Vale cualquiera, pero
Ubuntu es la mejor.
Veo que hay bastante gente que quieres instalar FacturaScripts en Windows, y claro, Windows no es muy amigable con las aplicaciones web. Tendrías los mismos problemas si quieres instalar un blog como wordpress o una wiki. Así que lo que voy a hacer es crear una máquina virtual con Ubuntu y FacturaScripts ya instalado. Así sólo tienes que descargar está máquina virtual y copiarla al directorio de Virtualbox.
Virtualbox es un programa que sirve para emular máquinas virtuales, es decir, es como si creases un ordenador nuevo dentro de el tuyo. Puedes descargar virtualbox desde
aquí.